エシャレットと島らっきょう
島らっきょうは加熱調理がおすすめ あまりお伝え出来なかったのですが、今年もエシャレット収穫しました。 去年初めて挑戦した島らっきょうも収穫して何度か食してみましたが、思った以上になかなか刺激のある味でして、これはエシャレットと同じような食べ方(生のままいただく方法)は出来ないなという結論になりました。 同じネギ系なんですけど、食べ方はどちらかと言うと玉ねぎみたいな食べ方の方が向いているのかもしれま […]
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エシャレット(Japanese shallot)
秋蒔き今のところ順調
途中経過です 先日今年の秋蒔きを終えたと思ったら早1ヶ月が過ぎようとしています。 いやあ、早いですね。 たまには経過報告をしなくてはと思い、書いてみました。 秋蒔き終えて数日後に台風が来て、種が流されてしまったかなって思っていたのですが、 何とか無事に発芽してくれました。 多少はやはり流されてしまったのもあるみたいでして、畝じゃないところから発芽してしまっているのもありましたが… それらは敢えて生 […]
秋蒔きを始めました
久しぶりに万全の体制？ 今年の春蒔き〜夏野菜栽培はなかなかの調子で終わらせる事が出来ました。 まあ相変わらずしくじったのもありましたけどね。 唐辛子作りには多少の経験を積んだかと思っておりましたが、意外にもハバネロを今年初めて挑戦して、見事に玉砕しましたね。 五百円くらいした種がもったいないと思いますが、次回に繋げる経験の為にと思えば安いものです。 さて、今年の秋蒔きはまた定番の大根とエシャレット […]
エシャレットとエシャロット
先日ふと気付いた事がありました 私、今まで３年位エシャレットとエシャロットを混同していた事に気付きました。 元々どっちがどっちだか区別がハッキリ分からなくって、色々な諸先輩方のページを見ていて理解したつもりでいたのですが、どうも違う理解をしていたみたいですね。 エシャレットはらっきょうの仲間である → 理解していた ここまでは分かっていたんですけど、どうもエシャロットとエシャレットはただ単に呼び方 […]
エシャレットの収穫時期です
2018年エシャレット収穫しました 今年の冬の時期は寒かったですが、春の時期になるに連れて気温の上がり方が凄く極端に上がって来ましたね。 そんな訳で、この時期に収穫出来るものは少し前倒し気味で行こうと思いました。 あんまり必要でも無いのに一気にバカバカ引っこ抜いて無理矢理食べるような感じでは、感謝の気持ちが足りないかなと思いますので、ちょっとずつ調整しながら収穫して、ありがたくいただくのが一番ベス […]